Es ist wieder so weit: überall im Wald grünt es :-) Darunter Bärlauch, der absolute Klassiker unter den Kräutern. Mit nur fünf Zutaten bringst Du viele, leckere Nährstoffe auf Deinen Teller. Du brauchst lediglich frischen Bärlauch, hochwertiges Olivenöl, Nüsse oder Kerne nach Wahl (ich habe Pinienkerne benutzt, aber Cashews und Sonnenblumenkerne...

Die Tomaten im Garten sind reif, juhu :-) Doch diese immer nur zu "snacken" wird irgendwann langweilig. Heute deshalb als Rohkost Salsa zu Nachos. Das geht wie immer super schnell, alles in den Mixer, abschmecken und fertig! ...und meine Tochter freuts :-)

Die Kapuzinerkresse im Garten wuchert und wuchert schon wieder. Nach dem wir sie im letzten Jahr unverwertet haben eingehen lassen, habe ich mich entschieden in diesem Jahr ein Drei Herzen Kräutersalz zu produzieren. In diesem stellt die Kapuzinerkresse die Hauptzutat dar. So ernte und trockne ich fleissig Blätter & Blüten und komme erst Wochen...

Hatte heute wieder mal Lust auf etwas vitaminreiches, grünes, frisches gehabt. Dafür schnell Rucola aus dem Garten geholt, noch bisschen Gundermann, Löwenzahn, Gänseblümchen dazu und alles in den Mixer. Doch so richtig gut geschmeckt hat es nicht. Also bin ich meinem Impuls gefolgt und habe noch einen Spritzer Balsamico-Essig dazu gegossen. ...und...

Heute bei meinem Waldgang war endlich die Zeit gekommen für die Bärlauchblüten. Meter um Meter weisse Fläche warteten nur darauf gepflückt zu werden. Auf dem Rückweg noch paar Fichtennadeln und Waldmeister gesammelt, im Garten einige Schnittlauchblüten dazu und schnell ein leckeres und gesundes Mittagessen gezaubert. Was für ein Genuss, leckere...